吃饭要有营养,15种食物搭配才是大补!

栏目:饮食禁忌 评论:0 点击: 发布日期:2017-12-20 16:36:05

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  “单兵作战”的效果往往不如“团队合作”,其中的奥秘就是“食物的协同作用”。某些食物搭配在一起吃,在满足营养均衡的同时,还会帮助人体更好地吸收食物所含的营养物质。还有些营养素,需要另一种营养素的帮助,才能被身体完全吸收。

  1.鸡肉+栗子补血养身,适于贫血之人

  原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

  推荐做法:鸡肉炖栗子

  2.红葡萄酒+花生有益心脏

  原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!

  3.鸭肉+山药补阴养肺,适于体质虚弱者

  原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。

  推荐做法:鸭肉烧山药

  4.芝麻+海带美容,防衰老

  原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。公众号脉脉养生 最新最专业的养生知识,同食则美容、抗衰老效果更佳。

  5.豆腐+萝卜益消化

  原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

  6.鸡蛋+百合滋阴润燥,清心安神

  原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

  推荐做法:百合鸡蛋糖水

  7.糙米+咖啡降低血压,治痔疮

  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

  8.瘦肉+大蒜促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质

  原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

  推荐做法:瘦肉炒大蒜

  9.猪肉+酸菜润肠生津

  原理:猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等,具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

  10.白菜+虾仁通便除燥,防止牙龈出血

  原理:虾仁高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值,常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C,可有效地防治牙龈出血及坏血症,有解热除燥之功效。

  11.花菜+西红柿健脑壮骨

  原理:增强抗病毒能力,预防疾病,治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血 压、高血脂者适宜食用。

  12.茄子+苦瓜清热解暑,养血益气

  原理:苦瓜有消除疲劳、清心名目、益气壮阳、延缓衰老的作用,茄子具有去痛活血、 清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效,是心脑血管儿病人的理想蔬菜

  13.莲子+红薯美容通便

  原理:红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此外,莲子红薯粥还具有美容的功效。

  14.豆腐+香菇降低胆固醇

  原理:清热解毒、补气生津、化痰理气,是抗癌、降血压、降血脂的良好菜肴。

  15.牛肉+土豆作用:补中益气,滋养脾胃

  原理:牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。

  推荐做法:土豆炖牛肉

  ✿食物搭配原则

  1、钙+维生素D:最好的强骨“基友”

  如果身体里缺少维生素D,天天喝牛奶还是会骨质疏松的!因为人体正确吸收钙质,必须要有它的好基友——维生素D来帮忙。维生素D可以搬运钙的蛋白,促进人体对钙的吸收。

  所以喝牛奶补钙,也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片,当然啦,出门去晒晒太阳也是不错的选择。

  2、谷物+豆类:蛋白翻倍

  1+1什么时候大于2?答:当谷物遇上豆类的时候。

  谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富,但由于谷物缺乏赖氨酸,豆类缺乏硫氨基酸,单吃谷类或者豆类的话,蛋白质的利用率都不高。反而混着吃的话,蛋白质的利用率跟肉有的一拼!

  所以啊,平时吃米饭、面食、馒头的时候,推荐配一点杂豆,像是绿豆、红豆、黑豆,增加菜式花样,还提升蛋白质的吸收,一举两得~

  3、酸碱平衡:有利代谢

  酸性食物与碱性食物搭配食用,目的在于保持人体血液的酸碱平衡,使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右),有利于代谢的正常进行。

  常见的酸性食物有鱼、肉、海鲜、燕麦、甚至牛奶。中性食物包括油、食盐和咖啡。碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

  4、蒜+维生素B1:增强体质

  有的人不喜欢吃蒜,觉得吃完口蒜有口气,而蒜把秘密藏在身体里。蒜含有的蒜素配合维生素B1可促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中就含有大量的维生素B1,所以在我们强运动过后,来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴。

  5、胆固醇+膳食纤维:减少胆固醇吸收

  有的时候会莫名的想吃一道菜:比如爆炒猪肝,但是又担心猪肝的胆固醇过高,怎么办?放两个柿子椒,柿子椒中有膳食纤维,和猪肝一起爆炒,可帮助我们人体胆固醇排泄。膳食纤维在肠道中能够和胆固醇形成的胆汁酸结合,促进胆汁酸从粪便中排出,有降低血液胆固醇的作用。

  各种嫩豆类和嫩豆荚都是高膳食纤维食物,如黄豆和蚕豆,还有一些茎叶类蔬菜,如青菜、菠菜,而且木耳也含有大量的可溶性纤维,同样帮助控制胆固醇。

  最后,小编友情真诚提醒,在日常饮食中,食物多样很重要,如何发挥食物对人体的最大价值也是至关重要的,合理搭配饮食,才能维持人体最佳状态!

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