喝汤的7大错误,别再犯了!

栏目:保健误区 评论:0 点击: 发布日期:2017-12-20 16:45:34

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  经常听老人家说:饭前先喝汤,胜过良药方,还有的说饭前喝汤苗条、健康。但喝汤的方法不对,不仅会越喝越胖,还会有三高风险,快来看看你喝对了没?

  ✿喝汤误区

  误区一:汤的颜色越白越滋补

  很多朋友都有喝浓汤的习惯,觉得汤越浓越滋补,汤里面的营养价值一定超过食材本身,其实并不是。

  猪蹄汤、骨头汤熬得越白,说明里面的脂肪含量越高,对于三高人群来说,这类汤要少喝,最好不要喝。

  误区二:只喝汤不吃渣

  “渣”就是汤里面的肉块,熬煮时间太长的肉,吃起来口感可能有点柴,但里面的氨基酸含量丰富,对人体极有好处。

  有实验证明,绝大多数的汤,最主要的成分是盐、油,85%的蛋白质仍然在肉里面,只喝汤不吃渣可不行,肉就这么扔掉好可惜。

  误区三:喝骨头汤可以补钙

  喝骨头汤并不补钙,喝多了还会长胖。

  骨头里面的钙质很难溶解到汤里面,就算啃骨头也补不了钙。和大多数汤水一样,骨头汤以盐、脂肪、嘌呤为主,对于三高人群、肥胖人群来说,喝骨头汤会导致盐超标。

  要补钙的话,一定要多吃豆制品、水果、绿叶菜、奶制品,它们才是补钙最好的选择。

  误区四:荤汤比素汤更有营养

  不能只喝汤不吃菜、不吃肉,其实两种汤的营养差不了多少,都是盐、油、水等。记住:喝汤的时候吃掉里面的蔬菜和肉,才能吸收更多的营养成分。

  误区五:喜欢喝独味汤

  只放肉或蔬菜的汤我们称为“独味”汤,用单一的食材煲出来的汤味道可能会更纯,但营养很单一。最好荤素搭配,比如莲藕排骨汤,排骨滋阴润燥,莲藕健脾开胃,功效叠加,喝起来也会更鲜美。

  误区六:汤水泡饭

  汤水泡饭吃太多会伤胃。

  人体在消化食物的时候,会咀嚼比较长的时间,唾液的分泌量也会增加,方便我们吞咽食物。

  如果把饭和汤水混在一起吃,饭没有经过咀嚼就被汤水带入肠胃中。汤水会稀释胃酸,饭不能及时得到消化吸收,很容易刺激肠胃,时间长了会导致胃动力不足,引发胃病。

  误区七:煲汤越久营养越丰富

  照理说,汤煲得越久,受热越充分,里面的营养会更丰富,可实际上并没有。

  肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分,汤熬得再久,都不如直接吃肉划算。

  ✿饭前这样喝汤才减肥

  如果想要通过饭前喝汤来减肥,那“喝什么汤”、“什么时候喝”就比较有讲究。

  1、不喝浓汤、肉汤等高热量的汤水,首选低热量的米汤、粥类,这类汤含脂肪较少。

  2、最好在餐前20~30分钟喝汤,能起到抑制食欲的效果,减少正餐食量,才能更好地瘦身。

  ✿美味食谱推荐

  喝对汤不仅可以美容养颜,还可以吸收更多的营养,有助于身体健康。下面介绍几款常见美味汤。

  △西湖牛肉羹

  做羹类食物少不了淀粉,但平常的淀粉血糖反应很高,可以换成魔芋粉。这道菜富含膳食纤维又没有淀粉,很适合糖尿病患者食用。

  食材:

  牛肉100克、豆腐50克、香菇50克、鸡蛋1个、魔芋粉5克、食盐适量。

  步骤:

  1、牛肉、豆腐、香菇切小块,备好蛋清;

  2、牛肉丁倒入沸水中,焯去血水,捞出;

  3、煮锅里重新倒水煮沸,倒入豆腐、香菇、牛肉,煮沸后加适量的盐、白胡椒粉调味;

  4、在魔芋粉里倒入清水稀释拌匀,再倒入锅里勾芡,最后倒入打散的蛋清,迅速搅拌,1~2分钟即可出锅。

  △玉米番茄牛肉汤

  玉米品种中甜玉米含糖最少,每天吃50~100克就可以,搭配西红柿、牛肉煮汤,能帮助我们降低体内的血脂,还能补铁、瘦身,功效多多。

  食材:

  牛肉200克、甜玉米100克、1个番茄、半根胡萝卜、葱姜蒜适量、食用油适量、食盐适量。

  步骤:

  1、牛肉切块用沸水焯一遍,去掉多余油脂,捞出;

  2、玉米、番茄、胡萝卜切块,葱姜蒜切碎;

  3、炒锅烧热后倒油,葱段爆香,再倒入牛肉块翻炒至发白;

  4、倒入番茄,炒至番茄出水,再加胡萝卜丁、玉米快,倒入适量热水没过食材,滴几滴食醋,盖上锅盖用中火煮炖15分钟,撒入适量的食盐即可。

  总之,汤喝不好,还不如不喝!

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