吃红肉会致癌?那你错过了它的2个好处

栏目:老年饮食 评论:0 点击: 发布日期:2018-09-04 16:54:33

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红肉就是我们日常生活中看起来颜色为红的肉,例如猪肉,牛肉等,而白肉则是颜色为白的肉类,鱼肉鸡肉等就属于白肉。也许人们对于这两种肉类了解不深,从而导致了一些误区,例如红肉不能吃,而两者之间的区别也需要深入了解下。  

 
红肉与白肉有何区别?
 
区别一、颜色
 
最大的区别就是颜色,这也是最为直观的表现,红肉之所以会显示红色,主要已其中的成分不同导致的,红肉之中含有较多的铁红素,从而显示红色,而白肉之中这部分的含量较少,所以颜色显示肉质本身的颜色。
 
区别二、营养架构
 
红肉以及白肉都含有蛋白质,但是其他营养素的含量就差别较大。主要差别在于脂肪的种类,红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸,这并不利于健康,反而白肉之中饱和脂肪酸较少,油脂大部分是不饱和脂肪酸。
 
区别三、对健康的影响
 
无论是什么样的肉,其实对健康都有影响,红肉虽然含有的是饱和脂肪酸,但是其中含有诸多的微量元素,对于身体同样具有好处。但是白肉含有的不饱和脂肪酸对于减低血脂以及保护心血管有好处。
 
红肉可不可以吃,需要看情况
 
上面也有提及,红肉含有的饱和脂肪酸较高,因此胆固醇较高的人宜少吃,另外,红肉煮汤含有大量的嘌呤,所以不宜多喝肉汤。但是尽管红肉并不是特别利于健康,我们也不能忽视它的作用。
 
补血:红肉含有丰富的微量元素例如铁元素,这是一种补血的原材料,所以红肉偶尔吃一下也是可以的,我们没必要对红肉敬而远之,毕竟人每天也是需要摄入一定量的脂肪,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
 
增强体质:红肉也是蛋白质来源之一,我们的三餐应该适当地搭配红肉,而且当中含有的微量元素同样也是增强免疫力的重要保障,而蛋白质的搭配应该多种多样,所以红肉也不应该排除在我们餐桌之外。
 
一个健康的体魄离不开均衡的饮食,这世间也没有十全十美的食物,红肉就是如此,尽管红肉有一定的缺陷,但是白肉也有其自己的缺点,并不是说红肉不好,就不吃红肉,这样对于机体说是十分不利的。对于红肉,你需要更多更加透彻的理解,这样方能让健康更加有利的保持。

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