一口饭嚼20次、一顿饭半小时?长寿的人都这么吃

栏目:老年饮食 评论:0 点击: 发布日期:2018-09-04 16:48:53

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现在已经进入了一个快节奏的时代,每个人都在追求着快节奏的生活,似乎吃饭也要吃得快。特别是那些白领们。别人有爹的拼爹,有车的拼车,我们能拼的只有时间,与时间赛跑,只有在时间上我们可以拼过别人。为了能有更多的时间去工作,很多人甚至会牺牲吃饭的时间,甚至连短短的午休时间都不放过。但是,吃饭速度过快,对身体会有很大的伤害。那么快速吃饭对身体的害处有哪些?正确的吃饭节奏又是什么样的呢?

 
一、吃饭过快的坏处
 
1、更容易发胖
 
吃饭过快的人更容易发胖。大家都知道神经反射是需要时间的,大脑收到吃饭的讯息,当然也是需要时间的。口腔和胃吸收出来的小分子,对食欲的控制很重要。而如果吃饭过快,大脑没有感知到我们已经吃很饱的信息,这个时候是由胃的机械感受器来感知的,只有吃的很饱时我们的胃才会有满足感,导致摄入超量的食物。
 
同样的食物,吃的速度快,嚼的次数少,就更容易饥饿。饥饿过早不仅会妨碍工作效率,同时会导致下一餐吃的更多。甚至在两餐正餐之前,就会吃高热量的食物,而且见到高热量的食物就会暴饮暴食,如此就特别容易发胖。
 
2、得慢性病的危险更大
 
现在人们都是吃得精细的食物,又如此快速的吃完,如此会导致血糖升高的速度加快,对胰岛会造成很大的压力。所以,将来得糖尿病的风险会更大。而精制淀粉类的食品和肉类的配合,同样会使血脂难以控制,会增加人们患高血脂的风险。吃得过快的人,很容易患脂肪肝、高血脂和糖尿病。
 
另外,唾液中有一种酶可以将一些有毒害的物质溶解掉,如果吞咽过快唾液就起不到作用了。比如说亚硝酸类化合物,化学合成剂,防腐剂等致癌物质,都可以被唾液阻击。而吃饭过快会导致这些有害物质无法被溶解,而食物中的营养成分也无法完全被吸收。
 
二、科学的吃饭节奏
 
吃饭过快过慢对身体都不好,所以要要有科学的吃饭节奏。经研究表明,科学的吃饭节奏是:一口饭嚼20次。不要觉得多次咀嚼食物是一件很麻烦的事,充分的咀嚼可以有效的吸收营养物质,剔除有害物质。
 
而吃饭所花费时间则是,早餐15-20分钟,中晚餐30分钟,尽量的细嚼慢咽,老年人消化功能较弱,吃饭更应该慢一点。

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