4类食物一定要少吃,不然被痛风“盯上”!

栏目:老年饮食 评论:0 点击: 发布日期:2018-08-23 16:28:51

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在过去,痛风被大家认作是“富贵病”。
 
近年来,随着人们的生活水平提高,每当同事聚餐或者去饭馆“搓一顿儿”的时候,都少不了大鱼大肉以及瓶装啤酒来捧场。但饮酒、大量进食海鲜类及动物内脏等嘌呤过多性食物是诱发痛风急性发作的常见原因,这也造成痛风的患者数量逐年上升,年纪也越来越轻。
 
北京大学人民医院临床营养科主管营养师王瑜在公开的健康讲座中提到,痛风是由嘌呤代谢紊乱,体内尿酸增高引发的一种异质性疾病。除了遗传因素以外,痛风的发作还与高嘌呤饮食、过度饮酒以及饥饿、肥胖等不良饮食和生活习惯有关。因此,在患有痛风的情况下,患者更应该注意自己的饮食,尤其是以下食物的摄入量。
 
嘌呤高的食物
 
痛风的病人体内原本尿酸就高于正常人,如果再吃嘌呤高的食物,会使体内尿酸生成增加。
 
一般人每天嘌呤的摄入量为600mg~1000mg,而痛风的病人应长期限制饮食中嘌呤的摄入量。
 
急性痛风患者应选用低嘌呤的食物,嘌呤量应严格控制在每日150mg以下。
 
像动物肝脏、肾脏、胰脏、脑子、肉汁、凤尾鱼等极高嘌呤(含量在150-1000mg/100g)的食物应该绝对禁食。
 
蛋白质含量高的食物
 
摄入蛋白质含量高的食物可增加嘌呤核苷酸合成所必需的氨基酸,使嘌呤核苷酸的合成增加,从而增加了尿酸的合成,因此痛风的病人在控制高嘌呤食物时,还应适当减少膳食中蛋白质的摄入量,以每日0.8g-1.0g/kg为宜。
可选择牛奶、鸡蛋等优质蛋白和植物蛋白;由于牛奶、鸡蛋无细胞结构,不含有核蛋白,而酸奶因乳酸比较多,与尿酸竞争从肾排出,不宜饮用。
 
高盐食品
 
由于钠有促使尿酸沉淀的作用,痛风的患者多伴有高血压和肾病,应限制钠盐的摄入,每天用盐量在一小勺(3-5g)为宜。尽量少吃腌渍、高钠食品,例如腌菜、酱菜等,火腿,培根,烟熏或腊肉制品,方便面,饼干,披萨,面包,腐乳、拌酱等。
 
高脂肪食物
 
由于脂肪代谢分解产生的酮体会抑制肾脏排泄体内的尿酸,使得尿酸不能正常排出,因此痛风的患者应该限制脂肪的摄入量,每日脂肪总摄入量控制在50g以内,做饭应选用植物油而不是动物油,并采用少油的烹调方法,烹调用油量不超过20g。

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