栗子菜的10种美味做饭,孩子吃饭香!

栏目:儿童保健 评论:0 点击: 发布日期:2017-12-13 16:04:57

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  栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子怎么做好吃呢?

  ✿蚝油栗子鸡

  主料

  板栗400克、 鸡600克

  辅料

  柿子椒1个、 食盐1茶匙、 冰糖适量、 姜1小块、 八角1个、 花椒1茶匙 、料酒1汤匙、 生抽1汤匙 、蚝油1汤匙 、大葱1段、 植物油2汤匙

  做法:

  1.板栗提前剥皮,青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝

  2.锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用

  3.炒锅中放植物油,油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

  4.放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒

  5.加入栗子炒均匀

  6.加入开水,没过鸡块即可,大火炖开后转中小火炖

  7.炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁

  8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可

  ✿栗子红烧肉

  主料

  五花肉1块、 板栗250克

  辅料

  姜片3片、 冰糖1小块 、酱油2勺 、桂皮1块 、八角2个、 香叶2片、 甘草1片 、油盐适量

  做法:

  1.烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟

  2.再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟

  3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来,准备好其它原料

  4.泡过的五花肉放入锅中, 加入少许油翻炒

  5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄, 体积缩小,加入冰糖继续翻炒

  6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒, 再加入其它大料翻炒一下

  7.加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟

  8.倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟

  9.加入盐调味,最后大火收汁即可

  10.盛入小钵中,表面撒些小葱末

  ✿葱烧栗子

  主料

  栗子(鲜)适量

  辅料

  生菜适量、 小白菜少许 、食盐5克 、葱白一截 、蒸鱼豉油适量 、白糖少许 、高汤少许、 胡椒粉适量

  做法:

  1.栗子外皮划口(不要划到肉),加盐煮5分钟,剥出栗肉备用

  2.大葱(秋葱)治净切成大段备用

  3.生菜洗净,手撕成段备用

  4.热锅入油,三四成热时下入大葱段,小火煸成微黄,制成葱油

  5.下入生菜大火快速煸炒至脆绿色后盛出

  6.锅留底油,加蒸鱼豉油、白糖、栗子一起翻炒均匀后,加少许清汤或清水,中火烧3分钟左右(至熟),加生菜、盐、胡椒粉炒匀即可出锅

  ✿栗子焖排骨

  主料

  猪小排500克、 栗子(鲜)500克

  辅料

  姜2片、 蒜10克、 烧烤汁30毫升、 食盐5克 、料酒15毫升 、冰糖20克 、花生油20克、水适量

  做法:

  1.准备材料,栗子1斤和排骨1斤

  2.排骨斩成小段

  3.烧沸水后放进栗子和排骨焯水

  4.排骨焯水后沥干水分

  5.炒锅放入少许油和冰糖,用小火熔化冰糖

  6.将排骨放入炒锅

  7.将排骨炒至金黄,加入烧烤汁,炒匀

  8.加入姜、蒜、料酒炒匀

  9.加入没过排骨的水,盖上盖子用小火焖20分钟

  10.加入栗子,翻炒均匀,用小火焖15分钟

  11.最后放入适量的食盐炒匀,撒上葱粒关火即可盛碟上桌

  ✿香菇烧栗子

  主料

  栗子100g 、红椒5g 、青椒5g 、香菇8g

  辅料

  姜2g、 酱油8g、 盐5g

  做法:

  1.栗子去壳 蒸10分钟

  2.配菜切好

  3.锅内放油、 放姜片, 煸香

  4.放入香菇

  5.放入栗子

  6.加少许水 、盐

  7.加酱油 ,盖上盖儿先后焖10分钟

  8.放入青红椒大火爆炒即可

  ✿香芋烧栗子

  主料

  栗子(鲜)200克、 香芋200克

  辅料

  食盐2克、生抽2克、花生油10克、鸡精2克、红尖椒2个

  做法:

  1.香芋切丁,栗子煮熟支壳

  2.先将香芋放进油锅里炸熟炸香

  3.炸好的香芋

  4.再次放进锅里

  5.倒进栗子炒匀

  6.放进辣椒和盐

  7.炒入味

  8.淋上生抽

  9.放点清水

  10.煮二分钟

  11.收汁放点味精

  ✿油焖栗子菇

  主料

  杏鲍菇300克 、栗子150克

  辅料

  油1汤匙、 盐适量 、蚝油1/2汤匙 、料酒1/2汤匙、 白糖1/2汤匙 、葱姜适量 、青椒50克

  做法:

  1.栗子去皮

  2.杏鲍菇、青椒洗干净

  3.青椒切成块

  4.杏鲍菇切成块

  5.起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出

  6.青椒入锅过油后盛出

  7.再起油锅,葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒

  8.加蚝油炒

  9.加料酒炒

  10.加白糖炒

  11.栗子入锅炒炒均匀盖上盖焖一会儿。其间适时翻炒

  12.加盐炒

  13.青椒入锅炒。炒均匀即可出锅享用

  ✿栗子焖羊肉

  主料

  羊肉300g 、板栗200g 、红萝卜150g、 白萝卜150

  辅料

  食盐适量 、酱油适量 、鸡粉适量、 葱适量 、姜适量、 八角适量、 桂皮适量、 蚝油适量、 调和油适量、 红尖椒适量 、元贞糖适量

  做法:

  1.羊肉剁块

  2.调料

  3.红、白萝卜切滚刀块

  4.栗子去皮

  5.先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮3分钟,捞出,沥干水分

  6.坐锅点火,爆香葱、姜

  7.加入羊肉炒透

  8.把桂皮、八角和辣椒,调入酱油、蚝油、糖、盐,加适量清水,烧开后以慢火焖羊肉软烂

  9.羊肉炖烂后加入栗子

  10.胡萝卜、白萝卜,再焖至栗子软时,撒鸡粉即可出锅

  ✿栗子烧鸡翅

  主料

  鸡翅450g 、板栗300g

  辅料

  食盐适量 、调和油适量、 白糖1大勺

  做法:

  1.鸡翅两面各切2刀。

  2.用水焯一下。

  3.栗子用水煮一下,去皮。

  4.锅中放糖。

  5.糖起小泡时,放如鸡翅。

  6.把鸡翅炒至上色。

  7.倒入开水。

  8.放入栗子、盐,炖20分钟。

  ✿栗子炖猪蹄

  主料

  猪蹄1个、 板栗10个

  辅料

  海带适量 、葱1段、 姜1小块 、八角1颗 、花椒1/2茶匙 、桂皮1段 、料酒1/2汤匙、 生抽1/2汤匙、 老抽1/2汤匙、 植物油2汤匙、 山楂适量

  做法:

  1.猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片

  2.锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分

  3.锅中放少许植物油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒

  4.加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂

  5.放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味

  6.如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。

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